エル・ブリの一日 アイデア、創作メソッド、創造性の秘密

「エル・ブリの一日 アイデア、創作メソッド、創造性の秘密」 フェラン・アドリア / ジュリ・ソレル / アルベルト・アドリア / 〔清宮真理ほか訳 定価: ￥ 6000 #フェラン・アドリア #ジュリ・ソレル #アルベルト・アドリア #〔清宮真理ほか訳 #本 #生活／家事 #エルブジ#エルブリ 世界の頂点を極めたレストラン　エル・ブリの1日を体感出来る魅力的な本です。 ビニール・カバーにダメージがあります。本自体は経年劣化がありますが、ほとんど使用感はありません。写真をご参照下さい。 希少性の高い本なので値段を高めに設定しています。ご了承下さい。 引用 世界最高のレストラン、エル・ブリの舞台裏と、現在最も独創性に優れたシェフといわれるファラン・ラドリアの心の内を明かした本だ。 エル・ブリには年間200万件もの予約が入るが、その中で実際に食事ができるのは8,000人しかいない。まさに予約が取れないことで有名な店。そんなエル・ブリの厨房の中で何が起こっているのか、また人々を魅了してやまない創作料理のもととなるフェランの料理革命の実際が本書で初めて明かされる。1,000点以上のカラー写真、レシピのほか、創作メソッド、料理哲学、エル・ブリの歴史、フェラン・アドリアの人生についても語られている。 古本にご理解ある方のご購入お願い致します。

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